Kochen auf der ISC21

Schnitzel

Für die Zubereitung der Schnitzel zusammen mit Rob und den Reinkemeyers benötigst Du folgende Zutaten.

Rindfleisch/Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi
Öl zum Braten

Für den Salat:

  • Rucola
  • Karotte
  • Rote Bete
  • Feldsalat
  • Granatapfel
  • Mais

Für die Panade

Erste Schicht:

  • Mehl
  • Ein wenig Salz
  • Curry-Pulver
  • Zwiebel-Pulver

Zweiter Schicht:

  • Eigelb mit Salz und Pfeffer

Dritter Schicht:

  • Semmelbrösel

Kleine Extras

  • Saft einer Zitrone
  • Etwas Joghurt
  • Geröstete Nüsse


Lasagne

Backofen vorheizen: 180-200 Grad

Zeit zum Backen: 35-50min

Tomatensoße:

  • 400g Tofu/ 500g Hackfleisch
  • Dosen-Tomaten
  • Tomatensoße
  • Zwiebel
  • Sonnenblumenöl
  • Möhren
  • Salz (Teelöffel)
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Wasser (bei Bedarf)

Bechamelsauce:

  • 100g Butter (10%)
  • 100g Mehl (10%)
  • 1 Liter Milch (100%)

Weitere Zutaten zum Stapeln:

  • Lasagneplatten
  • Käse

 


Kleine vegetarische Lasagne

Hier haben wir eine kleine Alternative zur Lasagna. Sie brauchen nur einen Kohlrabi und die Tomaten- und Béchamelsauce der anderen Lasagne.


Pavelova

Vorheizen: 120°C
Backzeit: 60 min

Pavelova:

  • 5x Eiweiß
  • Salz
  • Ein winziges bisschen Essig
  • 250g Zucker
  • Vanillepudding

Vanille Soße:

  • 5x Eigelb
  • Vanilleschote schälen
  • 500ml Kokosmilch
  • 50-100g Zucker
  • 500ml Schlagsahne

Dekoration:

  • 2x Kiwis
  • Jede Art von Beeren

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