Cocinar en el ISC21

Schnitzel

Para hacer el schnitzel junto con Rob y los Reinkemeyers necesitas los siguientes ingredientes.

Carne de vacuno/coliflor, cebolletas, colinabo
Aceite para freír

Para la ensalada

  • Rúcula
  • Zanahoria
  • Remolacha
  • Canónigos
  • Granada
  • Maíz

Para el empanado

Primera capa

  • Harina
  • Un poco de sal
  • Curry en polvo
  • Polvo de cebolla

Segunda capa

  • Yema de huevo con sal y pimienta

Tercera capa

  • Pan rallado

Pequeños extras

  • Zumo de un limón
  • Un poco de yogur
  • Nueces tostadas


Lasaña

Precalentar el horno 180-200 grados

Tiempo de cocción 35-50min

Salsa de tomate

  • 400g de Tofu/ 500g de carne picada
  • Tomates enlatados
  • salsa de tomate
  • Cebolla
  • Aceite de girasol
  • Zanahorias
  • Sal (cucharadita)
  • Pimienta
  • Orégano
  • Agua (si es necesario)

Salsa bechamel

  • 100g de mantequilla (10%)
  • 100 g de harina (10%)
  • 1 litro de leche (100%)

Otros ingredientes para apilar

  • Placas de lasaña
  • Queso


Pequeña lasaña vegetariana

Aquí tenemos una pequeña alternativa a la lasaña. Sólo necesitas un colinabo y la salsa de tomate y bechamel de la otra lasaña.


Pavelova

Precalentamiento: 120°C
Tiempo de cocción: 60 min

Pavelova

  • 5x Claras de huevo
  • Sal
  • Un poco de vinagre
  • 250g de azúcar
  • cuerpo de vainilla

Soße de vainilla

  • 5x Yemas de huevo
  • cáscara de la vaina de vainilla
  • 500ml de leche de coco
  • 50-100g de azúcar
  • 500ml de nata montada

Decoración

  • 2 kiwis
  • Cualquier tipo de bayas

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