Cozinhando no ISC21

Schnitzel

Para fazer o schnitzel junto com Rob e os Reinkemeyers, você precisa dos seguintes ingredientes.

  • Carne bovina/cauliflor, cebolinhas, kohlrabi
  • Óleo para fritar

Para a salada

  • Foguete
  • Cenoura
  • Beterraba
  • Alface-de-cordeiro
  • Romã
  • Milho

Para a fabricação de cerveja

Primeira demão

  • Farinha
  • Um pouco de sal
  • Caril em pó
  • Pó de cebola

Segunda demão

  • Gema de ovo com sal e pimenta

Terceira demão:

  • Pão ralado

Pequenos extras

  • Suco de um limão
  • Um pouco de iogurte
  • Nozes rosqueadas


Lasanha

Pré-aqueça o forno: 180-200 graus
Tempo de cozimento: 35-50min

Molho de tomate

  • 400g Tofu/ 500g Carne picada
  • Conservas de tomate
  • molho de tomate
  • Cebola
  • Óleo de girassol
  • Cenouras
  • Sal (colher de chá)
  • Pimenta
  • Orégano
  • Água (se necessário)

Molho Bechamel

  • 100g de manteiga (10%)
  • 100g de farinha (10%)
  • 1 litro de leite (100%)

Outros ingredientes para empilhamento

  • Pratos de lasanha
  • Queijo


Pequena lasanha vegetariana

Aqui temos uma pequena alternativa para a Lasanha. Basta um kohlrabi e o molho de tomate e béchamel da outra lasanha.


Pavelova

Pré-aquecimento: 120°C
Tempo de cozimento: 60 min

Pavelova

  • 5x Ovos brancos
  • sal
  • Um pouco de vinagre
  • 250g de açúcar
  • corpo de baunilha

Baunilha Soße

  • 5x Gema de ovo
  • casca de vagens de baunilha
  • 500ml de leite de coco
  • 50-100g de açúca
  • 500ml de creme de leite batido

Decoração

  • 2x Kiwis
  • Qualquer tipo de bagas

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